Francesinhas - Norte

Uma das teorias sobre a origem do prato remonta-o ao contexto da Guerra Peninsular, afirmando que as tropas napoleónicas costumavam umas sandes de pão de forma, onde colocavam toda a espécie de carnes e muito queijo. À época, entretanto, faltava um complemento que os portuenses passaram acrescentar nas ditas sandes – o molho.

Actualmente, entretanto, parece haver alguma unanimidade em atribuir os créditos da criação do prato a Daniel David Silva, empregado do Restaurante A Regaleira na década de 1950. Tendo trabalhado em França, ao retornar a Portugal Daniel Silva criou a francesinha com base na tosta francesa, o "croque-monsieur", e daí o nome.

Descrição

Francesinha caseira A francesinha é constituída por linguiça, salsicha fresca, fiambre, carnes frias e bife de carne de vaca ou, em alternativa, lombo de porco assado e fatiado, coberta com queijo (posteriormente derretido). É normalmente guarnecida com um molho à base de tomate, cerveja e piri-piri. Os acompanhamentos de ovos estrelados (no topo da sanduíche) e batatas fritas são facultativos.

Variedades
Existem variedades de francesinhas com cogumelos, galinha, bacalhau, atum, vegetais, entre outras.

Na Póvoa de Varzim surgiu uma variedade na década de 1960 num snack-bar do Passeio Alegre, a denominada francesinha poveira


 2011-02-07

itsjustanilusion escreveu:

Quando vamos a elas???

Vamos de scooter claroooooooooooooooo...viclea escolhe um sitio para sabado a noite.

Companheiro Sábado à noite é melhor não me meter em aventuras senão ainda vou ter que dormir com as galinhas mesmo.
Se ficasse novamente o dia todo fora de casa as minhas mulheres despediam-me!!!

de casa.

Temos que marcar um dia destes para o pessoal manter a linha

Eu alinho , mas não este sábado, senão

eu até não gosto de francesinhas

mas a da fotografia


porque é que ainda não temos um boneco a salivar?

não aguentei
vim ver outras vez a fotografia



estoooouuuuuuuuuuu salivannnnnnnnnnnndoooooooooooooooo

kurtes escreveu:não aguentei
vim ver outras vez a fotografia



estoooouuuuuuuuuuu salivannnnnnnnnnnndoooooooooooooooo

Kurtes não era tu que não gostava de francesinhas???

pois era

mas esta fotografia tem cá um aspecto
e ainda por cima posso com cogumelos